童年时，姆妈作念豇豆只会炖和凉拌。每到夏秋之季，姆妈总会在房前屋后种上几棵豇豆和四季豆，险些承包了我家统统夏秋季的半壁菜蔬。炖的豇豆，弟弟戏称有股臭脚丫味，别说，这个形容还真有那么点像。归正，炖着吃，我是不可爱。咱们当地称豇豆叫豆角子，自后，战斗了集中，才知它的学名。才了解，本来有那么多东说念主可爱它，不错用蒜蓉炒，芝麻酱拌等等适口的作念法来秘密去掉它的本来滋味。
其实，豇豆短长常相宜大家夏日食用的菜。它所含的维生素C不错促进抗体的合成，擢升咱们体魄的抗病毒智商。它所含维生素B1不错匡助咱们的胃肠消化，5条增进食欲，是以本日热没胃口时，您也不错试回味点它。当您感到腹胀、消化不良时，吃点豇豆也有一定的作用。豇豆里所含的胡萝卜素，还能保管咱们的眼睛以及皮肤的健康，现时咱们无为长本领的用电脑，看手机，多吃点豇豆不错匡助咱们真贵眼睛健康。
今天我与大家共享的是豇豆另一种适口的作念法，用咸蛋黄来炒。当一又友第一次请我吃这菜时，我就被这滋味所迷惑。才发现本来豇豆不错这样适口。口感额外独有，当咸蛋黄、蒜蓉、豇豆衔接在全部，尽然鲜香无比，每一根豇豆齐与咸蛋黄相溶，适口极了。如若你也像我通常仍是不可爱豇豆，那就尝试一下这个作念法，保你可爱！配一碗白粥，等于夏天最适口的早午餐！
所用材料：
豇豆150克咸鸭蛋2个蒜6粒盐适量
具体作念法：
1准备食材。
2豇豆去掉两头，切成小段。
3开水锅中滴几滴食用油，放入豇豆段焯至翠绿色。豇豆一定要焯熟，但也不要焯过头，太生容易中毒，太熟炒制后口感欠佳，请驻防主理。
4咸鸭蛋去壳后，取蛋黄，蒜拍扁粗粗切碎。
5炒锅中放极少食用油，放入咸蛋黄压碎，然后开火冉冉炒匀炒香。咸卵白也不错全部放入，就不错不放盐或少放盐。
6加入焯过的豇豆快速翻炒。
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7当咸蛋黄齐均匀沾满豇豆段时，加极少盐调味即可出锅。
一碗稠粥今天的新闻联播大约需要，一碟蛋黄炒豇豆，让你安心度炽热的最逍遥服法。